私も自分で、干しイモを作ってみました～

こんにちは。ブログ著者のしんしんです。

１月２５日（日）には、私も自分の家で、干しイモにチャレンジしてみました。

３種類のイモで試してみました。

赤くて丸い感じのイモは、鹿児島からいただいたイモです。
赤くて、細長いイモは、私の作った紅はるかです。
白いイモは、玉豊ですね。

まず、イモを洗って鍋の下に水を張って、蒸かします。

私の家では、大きな鍋はないので、1段でしかイモをふかせなかったですよ。

蒸かしているときは、こんな感じです。
カタカタ、フーフーと熱湯の音が聞こえます。

３０分ぐらいで、ふきあがりました。
イモの数が少ないとふきあがるのも早いです。

それから、皮をむきます。
この時点で、鹿児島のイモは、なんだかホクホクしてしまいねっとりしていません。
茨城のイモとは、全然違う感じです。

それから、スライスして、干す入れ物に入れて干しました。

だいたい１週間ぐらい干しましたかね。

後で食べたら、鹿児島のイモは、干しイモにすると全然美味しくなかったですよ。
やっぱり干しイモは、茨城で取れたイモが美味しかったです。

地域地域で、作物から加工まで、全然違いますね～
勉強になりました。